Balık eti, beslenmemizde önemli bir yere sahip olan besin değerince zengin bir su ürünüdür. Bileşenleri su, protein ve yağdan oluşur. Karbonhidrat oranı yok denecek kadar azdır. Kümes hayvanlarının eti ve kırmızı ete oranla balık etinde kolajen daha az miktarda bulunur. Su oranı yüksektir. Beyaz etli balıklar%70-85, kırmızı etli balıklar ise %70-75 aralığında su içeriğine sahiptir. Balık ne kadar yağlıysa su oranı da o kadar düşüktür. Balığın yaşına, cinsiyetine, suyun tuz oranına ve beslenme durumuna göre yağlılık oranı değişir. Diğer etlerle karşılaştırıldığında yağ oranı daha düşük olarak kabul edilir. %0-5 aralığında yağsız, %5-10 aralığında yağlı, %10 ve üstü yağ içeriğine sahip balıklar ise çok yağlı balık grubuna girer. İçerdiği Omega 3 yağ asitleri özellikle kalp sağlığı için kritik öneme sahiptir. Kan damarlarını temizler, kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca, bu yağ asitleri, iltihaplanmayı azaltabilir ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu destekleyebilir.

Balık, yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Protein, kas gelişimi, hücre yenilenmesi ve birçok vücut fonksiyonu için temel bir besindir.

Balık, düşük doymuş yağ içeriği ile bilinir. Doymuş yağlar, kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir ve kolesterol seviyelerini artırabilir. Balık, bu sağlıksız yağların yerine daha sağlıklı yağlar sunar, bu da kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

D vitamini, A vitamini, B vitamini (özellikle B12), demir ve çinko gibi bir dizi vitamin ve minerali içerir. Bu besin maddeleri, vücutta birçok fonksiyonu düzenler ve sağlıklı bir yaşam için gereklidir.

Balık tüketimi, bilişsel işlevleri destekleyebilir, depresyon riskini azaltabilir ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.

Göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanları içerir. Bu antioksidanlar, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Haftada en az 2 kez balık tüketimi vücudumuz için gerekli olan Omega 3 ün sağlanması ve gerekli vitamin mineralin alınması açısından önemlidir.