Sevgili okurlarım bu hafta safra kesesi hastalıklarında beslenmemizde dikkat etmemiz gereken kurallara değineceğim. Safra vücudumuz da yağın sindirim ve emilimini, yağda eriyen vitaminlerin emilimini, lipaz aktivasyonunu, kandaki bazı atık maddelerin atımını, bağırsaktaki alkali ortamı sağlamaktadır. Saframızın akımının engellenmesine kolestazis denilmektedir. Safra kesesinin iltihaplanmasına ise kolestazis denilmektedir.

Kolestazis ve kolesistit durumunda beslenmede dikkat edilmesi gerekilen kurallar

• Enfeksiyon ve taş oluşumunu engellemek için sıvı tüketimini artırılmalıdır.
• Gaz yapıcı besinlerden uzak durulması gerekmektedir: Kuru baklagiller, bulgur, turunçgiller, çiğ soğan, çiğ sarımsak, üzüm, kereviz, brokoli, karnabahar
• Asitli içecekler den uzak durulmalıdır.
• Aşırı öğün tüketimi hazımsızlığa neden olmakta ve ağrılarının artışına sebep olmaktadır.
• Alkol yağ asidini arttırmaktadır. Alkol tüketilmemesi gerekmektedir.
• Özellikle tıkanıklık durumlarında yumurta ve yumurta içeren hiçbir gıda tüketilmemelidir.
• Yoğun baharatlı yiyecekler, kahve, kakao ve konserve tüketilmemesi gerekmektedir.

• Yağ oranı yüksek yiyeceklerden uzak durulması gerekmektedir. Yağlı börek, çörek, hamur tatlıları, yağlı etler (yağlı balıklar, yağlı tavuklar, sucuk, salam, sosis, pastırma), kuruyemişler (fındık, fıstık), sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, dalak, dil, yürek, işkembe vb.), yağda kızarmış her türlü yiyecekler, bütün yağlı gıdalar: kaymak, krema, çikolata, kek, pasta, tahin, helva vb. uzak durulmalıdır.
• Zeytinyağı safra kesesinin aktivitesini düzeltmektedir. Taş oluşumunu önlemektedir. Yağ ihtiyacımızı balık ve zeytinyağı içerikli tercih edilmelidir.

Safra taşı oluşması durumunda beslenmede dikkat edilmesi gerekilen kurallar

• Safra taşı kolesterolün çökmesiyle oluşmaktadır. Bu nedenle ilk dikkat edilmesi gereken kural hayvansal yağlı tüm besinlerden uzak durulması gerekmektedir.
• Lifli gıda tüketimi artırılmalıdır.
• Günde 2 fincan kahve safra taşı oluşumu engellemeye katkı sağlamaktadır.
• Magnezyum ve demir eksikliğinde safra taşı oluşum riski artmaktadır.
• Fazla kilo alıp-verme durumu safra taşı oluşum riski artmaktadır.
• Gaz yapıcı besinlerden uzak durulması gerekmektedir: Kuru baklagiller, bulgur, turunçgiller, çiğ soğan, çiğ sarımsak, üzüm, kereviz, brokoli, karnabahar
• Asitli içecekler den uzak durulmalıdır.
• Aşırı öğün alımı hazımsızlığa neden olmakta ve ağrılarının artışına sebep olmaktadır.

Mutlu, huzurlu bir hafta sonu geçirmenizi dilerim. Sevgilerle..