Yazın gevşek ritminden çıkıp havaların serinlediği, okul ve iş hayatının yeniden hızlandığı sonbahardayız. Bu geçiş dönemi, vücudumuz için aynı zamanda bir adaptasyon sürecidir. Giderek azalan güneş ışığı, değişen ısı ve nem dengesi, bağışıklık sistemimizi zorlayabilir. Öksürük, burun akıntısı ve halsizlik kapıya dayanmadan önce, mutfağımızı bir "sağlık kalkanına" dönüştürmenin tam zamanı.

Bir diyetisyen olarak her zaman şunu söylerim: En iyi takviye, doğru besindir. Sonbahar, doğanın bize sunduğu zengin ve güçlü besinlerle bağışıklığımızı en doğal yoldan desteklemek için harika bir fırsattır. Peki, bu mevsimde hangi süper besinler soframızın baş tacı olmalı?

1. C Vitamini: C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlarla savaşmada kritik rol oynar. Herkesin aklına ilk olarak turunçgiller gelse de, sonbahar sebzeleri arasında çok daha güçlü C vitamini kaynakları mevcut. Bunlar; Kırmızı biber, mandalina, greyfurt, limon, kivi ve nar.

2. Güneş Işığının Azalan Dostu: D Vitamini ve Omega-3: Sonbahar ve kış aylarında güneş ışığının azalmasıyla birlikte, D vitamini seviyelerimiz düşme eğilimi gösterir. D vitamini, bağışıklık sistemi işlevi için hayati öneme sahiptir. Besinlerden yeterli D vitamini almak zor olsa da, bazı adımlar yardımcı olur; Yağlı balıklar, somon, sardalya, uskumru, yumurta ve süt ürünleri.

3. Bağırsaklar Mutlu, Bağışıklık Güçlü: Probiyotikler ve Lif: Bağışıklık hücrelerinin büyük bir kısmı bağırsaklarımızda yer alır. Bu nedenle bağırsak mikrobiyotamızın sağlığı, genel direncimiz için kilit noktadır. Bunlar; Yoğurt ve kefir ayrıca sonbahar sebzeleri; pırasa, bal kabağı, lahana,

4. Küçük Dev Adamlar: Çinko, Selenyum ve Antioksidanlar: Bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve işlevi için hayati olan çinko ve selenyum mineralleri, vücudumuzun savunma mekanizmasını güçlendirir. Bunlar; Kabak çekirdeği, ceviz, sarımsak, zencefil ve zerdeçal.

Sağlıklı bir sonbahar, sadece doğru besinleri tüketmekle kalmaz, aynı zamanda yeterli uyku düzeni ve yeterli su tüketimi ile de mümkündür. Havaların serinlemesiyle su içmeyi unutmayın ve günde 8-10 bardak suyunuzu mutlaka tamamlayın. Unutmayın, direnciniz ne kadar yüksek olursa, mevsimsel hastalıklara karşı o kadar hazırlıklı olursunuz. Mutfakta yapacağınız küçük değişiklikler, sağlığınıza büyük bir kalkan olacaktır. Sağlıklı ve zinde bir sonbahar dilerim!