Kuru fasulye özellikle Anadolu sofralarında çok seviliyor. Besin değeri bakımından yüksek olan bu yemek bir porsiyon kırmızı et yemeğine eş değer olarak biliniyor.

Bazı baharat eklentileriyle çok daha lezzetli hale gelen kuru fasulye genellikle pirinç pilavıyla servis ediliyor.

KURU FASULYENİN LEZZETİNİ DE KATLIYOR

Kuru fasulye hazırlarken geceden ıslamasını beklememek için pratik bir yöntem var. Dirilispostasi.com’un hanım editörlerinin tecrübelerine göre kuru fasulyenin gaz yapmaması ve dağılmaması için kimyon kullanmalısınız.

ÖNEMLİ PÜF NOKTA: Kuru fasulyeyi pişirim sırasında tencereye ekleyeceğiniz kimyon hem yemeğin daha sonra gaz yapmasını hem de dağılmasını önleyecek.

ASLA DAĞILMAYAN VE GAZ YAPMAYAN KURU FASULYE

nefisyemektarifleri.com tarafından derlenen o lezzetli kuru fasulye tarifi için gereken malzemeler şöyle:

· 1 su bardağı kuru fasulye

· 1 baş kuru soğan

· 1 tatlı kaşığı domates salçası

· isteğe bağlı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

· Yarım limonun suyu

· 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir su bardağı kuru fasulyeyi bir gece suda bekletiyoruz. Ertesi gün orta derece yumuşayana kadar kaynar suda haşlıyoruz. Kuru fasulyenin haşlanmış gazlı suyunu döküyoruz ve fasulyeyi suda geçiriyoruz.

Genişçe olan çelik tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağımızı koyuyoruz. Yağımızı yakmadan kızdırıyoruz.

Soğanı dilediğimiz şekilde doğrayıp yağda kavuruyoruz.

Soğan iyice ölünce bir tatlı kaşığı domates salçasını tencereye koyuyoruz. Salçayı yakmadan kavuruyoruz.

Ardından kuru fasulyeyi tencereye aktarıyoruz.

Üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip orta hararetli ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Bu sırada yarım limonun suyunu ekliyoruz.

Fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra ocağı kapatıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz.

Dilerseniz sıcak servis ederken toz, karabiber ve kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com