Türkiye’de gastronomi alanında faaliyet gösteren dernekleri tek çatı altında toplamak amacıyla kurulan Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED), ilk genel kurulunu Konya’da gerçekleştirdi. Taş Bina Kültür Sanat Merkezi’nde düzenlenen toplantıda, Necmettin Erbakan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, 3 yıllığına federasyon başkanlığına seçildi.
"GASTRONOMİ DÜNYASINDA BİRLİK VE GÜÇLÜ BİR ADIM"
Kongrede konuşan Doç. Dr. Yılmaz Seçim, dünyanın bilinen ilk aşçıbaşısı ve adına türbe yapılan ilk kişi olan Aşçı Dede Ateşbazı Veli'nin topraklarında böyle bir oluşuma liderlik etmenin gururunu yaşadığını ifade etti. Seçim, “İlkini gerçekleştirdiğimiz olağan genel kurulumuzda dolu bir salona hitap etmek ve tam destek görmek bizleri çok mutlu etti. Eksikliğini hissettiğimiz bir federasyonu, 12 dernek ve binlerce üye ile aktif hale getirdik” dedi.
3 YILLIK ÇALIŞMA PLANI
Seçim, federasyonun hedeflerini şu şekilde açıkladı:
- Çalışma koşullarının iyileştirilmesi: Aşçılar, garsonlar ve turizm çalışanlarının hakları üzerinde çalışmalar yapılacak.
- Etkinlik ve festivaller: Gastronomi temalı organizasyonlar düzenlenerek sektörün gelişimine katkı sağlanacak.
- Yurt dışı temsilcilikleri: Uluslararası iş birlikleri artırılacak ve Türkiye Aşçılık Milli Takımı kurulacak.
- Bilimsel çalışmalar: Gastronomi alanında bilimsel yayınların hazırlanması için akademik destek sağlanacak.
GÖREV DAĞILIMLARI BELİRLENDİ
TUGAFED’in yeni dönem yönetiminde yer alacak isimler şu şekilde açıklandı:
Yönetim Kurulu Asil Üyeleri:
- Yılmaz Seçim (Başkan)
- Ahmet Kalaycı
- Osman Yılmaz
- Seyit Çetinkaya
- Orçun Yıldız
- Abdurrahman Matalman
- Senem Loras
- Gökçe Eker
- Seyit İbrahim Durmuş
DİĞER GÖREVLER:
- Yurt Dışı Temsilciliği Başkanı: Zeki Zincirkıran
- Akademik Kurul Başkanı: Doç. Dr. Adem Arman
- Türk Mutfağı Tanıtım ve Geliştirme Kurulu Başkanı: Süleyman Demir
TUGAFED Başkanı Yılmaz Seçim, genel kurulun gerçekleşmesinde katkı sağlayan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay’a ve destek veren tüm kurumlara teşekkür ederek, federasyonun sektöre yeni bir vizyon kazandıracağını belirtti.