Gıda denildiğinde aklımıza ilk olarak yeterli miktarda beslenmek geliyor. Ancak mesele sadece karnımızı doyurmak değil. Tükettiğimiz gıdanın güvenilir olması, sağlığımızı tehdit etmemesi ve beslenme ihtiyacımızı karşılaması da en az miktarı kadar önemlidir. Gıdayı yalnızca karnımızı doyuran bir ihtiyaç olarak değil, yaşamın devamlılığını sağlayan en temel değerlerden biri olarak görmeliyiz. 16 Ekim Dünya gıda günü bize gıdaya erişimin, güvenilir gıda tüketiminin, gıda kaynakların korunmasının ne kadar önemli olduğunu hatırlatan bir gün.
UZAY TURİZMİNİ KONUŞTUĞUMUZ ÇAĞDA DÜNYADA HALA AÇLIK KAVRAMI VAR
Bir yandan milyonlarca ton gıdanın henüz soframıza ulaşmadan ya da ulaştıktan sonra çöpe atıldığı bir israf düzeni; diğer taraftan günün sonuna tabağına koyacak bir lokma bulamayan milyarlarca insan… Bir yandan tonlarca yiyecek çöpe atılırken bir yandan milyarlarca insan yeterli beslenemiyor. Bu çelişki gıda meselesinin yalnızca üretimle değil erişim ve adil paylaşım ile de ilgili olduğunu gösteriyor. Teknoloji çağında hala ‘’açlık’’ kavramının var olması, insanlık ailesi olarak bir sorumluluğumuzun olması gerektiğini gösteriyor.
GIDA İSRAFI SADECE ÇÖPE ATILAN YİYECEKLERDEN İBARET DEĞİLDİR
Gıda israfı sadece çöpe atılan yiyeceklerden ibaret değildir. O yiyeceklerin üretiminde kullanılan suyun toprağın, enerjinin, insan emeğinin de israfıdır. Üreticinin emeğini korumak, küçük üreticileri desteklemek, yerel üretimin devamlılığını sağlamak ve bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirmek büyük önem taşır.
GIDA GELECEĞİMİZ, SORUMLULUK HEPİMİZİN
İklim değişikliği, kuraklık, su kaynaklarının azalması ve tarımsal üretimde yaşanan güçlükler, gıda sistemlerinin geleceğini doğrudan etkiliyor. Toprağı, suyu ve biyolojik çeşitliliği korumadan sürdürülebilir bir gıda üretiminden söz etmek mümkün değildir. Gıdanın üretiminden tüketimine kadar her aşamada sorumluluk bilinciyle hareket edilmesi gerektiğine inanıyorum. Bu sorumluluk üreticiden tutun tüketiciye denetleyici kurumlara kadar hepimize düşüyor.
GIDA VARSA HAYAT VAR, BUNU BİRGÜN DEĞİL HERGÜN HATIRLAMALIYIZ
16 Ekim Dünya Gıda Günü’nü takvimde bir tarihin ötesine taşımalıyız. Çünkü mesele yalnızca ne kadar gıda ürettiğimiz değil, bu gıdayı nasıl koruduğumuz, nasıl paylaştığımız ve gelecek nesillere nasıl bir dünya bıraktığımızdır. Dünya gıda gününde kendimize şu soruyu sormalıyız Gıda için ne yapıyoruz. Daha az israf etmek, daha bilinçli tüketmek, gıdanın adil paylaşımını savunmak küçük adımlar gibi gözükse de gerçek değişim tam da bu küçük adımlarla başlar. Çünkü herkesin güvenilir ve yeterli gıdaya ulaştığı bir dünya yalnızca üretimle değil dayanışma, sorumluluk ve vicdanla kurulacaktır.