Diyet lifini (posa) vücudumuzda sindirebilecek bir enzim olmaması nedeniyle sindirilmeden vücudumuzdan atım yaptığımız bitki dokularıdır.
DİYET LİFİNİN ZAYIFLAMA ÜZERİNDE ETKİSİ
- Hacmi büyük, enerjisi düşüktür.
- Su çekici özelliği ve hacminden dolayı mide içeriğinin viskozitesini artırarak midenin boşalmasını geciktirir ve tokluk hissini uzatır.
- Çiğneme süresinde artış sağlayarak daha yavaş yemek yemede etkindir.
- Ağırlık azaltıcı bazı hormonların salınımında etkindir.
- Laktasif bileşikler içermesi nedeniyle zayıflama için değerli bir ögedir.
DİYET LİFİNİN SAĞLIK ÜZERİNDE ETKİSİ
- Bağırsaktaki mutajenik yükü azaltarak kolon kanserine karşı koruyucu etki sağlamaktadır.
- Su bağlama kapasitesi yüksektir. Dışkı hacmini artırır. Bağırsaktaki geçiş hızını artırır. Tüm bu özellikleri sayesinde kabızlığı karşı en önemli ögelerdendir.
- Bağırsak bakterilerinin metabolik aktivitelerini değiştirerek sterol ve safra asidinin karsinojenik maddeye dönüşmesini engeller.
- Diyet posası sindirimi yavaşlatması nedeniyle glisemik indeksi düşürür. İnsülin direnci ve diyabet tedavisinde önemli yer taşımaktadır.
- Kolesterol değerlerinin iyileşmesinde etkilidir.
- Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkilidir.
Diyet lifi en çok içeren besinler: Kuru baklagil, tam tahıllar, meyve ve sebzelerdir. Meyve ve sebzelerin kabuklu tüketiminin lif oranını arttırdığını unutmayalım. Mutlu bir hafta sonu diliyorum. Sevgilerle..