Termiye (Lüpen, Tirmis, Acı Bakla) Nasıl Yetişir?

Bir yıllık otsu olan bitki genellikle dağlık arazilerde, çorak ve suyu geçirebilen topraklarda yetişmektedir. Yetiştirilmesinde ilk olarak toprak sürülerek havalandırılmaktadır. Sonra termiye tohumları tarlaya serpilmekte ve traktörle tohumlar tarlaya karıştırılmaktadır. Nisan-Mayıs gibi ekilen bitki Ağustos-Eylül gibi olgunlaşmaktadır. Sadece yağmur suyu ile çimlenen bitki için ayrı olarak sulamasına, gübrelemesine, çapalamasına, yabancı ot mücadelesine, bitkinin kendisi ve meyvesi acı olduğu için ilaçlanmasına gerek duyulmamaktadır. Elle toplanarak hasatı yapılmaktadır. Hasattan sonra bitkinin harmanı yapılarak ayrılmaktadır. Samanı acı olduğu için yakacakta taneleri ise acısı alındığında insan ve hayvan beslenmesinde kullanılmaktadır. Çıkan taneler güneşte kurutulmaktadır. Kullanılmak üzere kuru taneler şişmesi için 1 gün soğuk suda bekletildikten sonra kaynatılarak pişirilmektedir. Yaklaşık Ekim ayından Mayıs ayına kadar tüketilen termiyenin acılığından arındırmak için temiz çuvallarda temiz akarsuya bırakılmaktadır. Yenmeye hazır termiye, kabuğu çıkartılarak çerez olarak tüketildiği gibi salatalarda ve mezelerde de kullanılmaktadır.